приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков оказания услуг в гостиницах и других средствах размещения; формирование системы знаний и представлений о современных технологических процессах в гостиницах.

Задачи изучения дисциплины

  • дать теоретические знания в области гостиничной деятельности;
  • определить возможности использования зарубежного опыта в российских гостиницах;
  • изучить функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи между ними;
  • обеспечить направленность профессиональной подготовки на удовлетворение потребностей рынка труда в специалистах соответствующей квалификации.